蛋价，离大涨还有多远？
鸡蛋涨价，玉米、豆粕等饲料原料价格上涨是主因
3月25日，郑州有市民反映，郑州集市上现在野菜热销，比如面条菜、白蒿等，市民纷纷买回家蒸着吃。而最普通的鲜鸡蛋也涨价了，前一段还三四元一斤，这段又涨到四五元一斤。
顶端新闻?大河报记者发现，情况确实如此。
继春节鸡蛋价位一直攀涨之后，节后疫情形势缓和，加上市场需求变小，为何鸡蛋再次上涨？
继春节档之后，鸡蛋再次涨价？
25日早上，顶端新闻?大河报记者走访郑州的早集发现，很多小商小贩在售蔬菜中，很多野菜的身影，上好的面条菜每斤4元，便宜的每斤1元，白蒿每斤5元。
而鸡蛋价格，有的每斤4.5元，有的4.7元。
“一天一个价，连涨几天了。”有小商贩透露，鸡蛋涨价可能和清明节有关。
据了解，我省新鲜鸡蛋多来自河北，今年1月受河北省新冠肺炎疫情防控措施影响，鸡蛋短期调运不畅，市场供应紧张，价格迅速上涨。2月，随着疫情防控趋稳、交通恢复，我省鸡蛋供应充足稳定，价格出现回落。2月份鸡蛋价格环比下降。监测数据显示：全省平均价格每克为4.21元，比上月平均价格下降13.54%，比上年同期上涨18.00%。
析因：鸡蛋价格为何上涨？玉米、豆粕等饲料原料价格上涨是主要原因
3月28日，顶端新闻?大河报记者登录河南省发改委
年春节之后，鸡蛋的价格一直处于低位运行。从供应面来看，蛋鸡的存栏量一直处于较高水平，据数据统计，2月份存栏量大约在12亿余只，远远超过蛋鸡存栏量的平衡点。春节之前因为疫情的突然出现，河北作为鸡蛋的主产区又是疫区，当地的鸡蛋无法正常输出，出现下游经销商到其他产区抢货的现象，蛋价不断攀升，行情较好，使得当时正常该淘的老鸡延淘，强制换羽的情况也不在少数，打破了正常去产能的节奏，存栏量没减反增；目前新开产的蛋鸡主要是11月-12月上的鸡苗，据统计，这两个月的鸡苗销量处于较低水平，新开产的蛋鸡数量有限。
春节之后一直处于消化库存的阶段，蛋价因为养殖成本的高位运行，养殖端惜售心理明显，拒绝低价，库存消化缓慢进行。从需求面来看，春节过后学校开学，工厂开工，需求缓慢增加，但因春节之前就地过年政策的影响，下游经销商备货充足，春节之后需求无明显利好刺激，库存消化速度缓慢，蛋价一直处于成本之下较低水平，不愠不火。
与2月份相比，3月份市场淘汰鸡出栏量虽普遍增多，但仍低于往年同期水平。一方面春节前市场淘汰的老鸡较多，春节后适龄老鸡较少，且部分养殖单位选择强制换羽老鸡，因此适龄老鸡较少。另一方面，屠宰企业产品消化不理想，收购老鸡积极性偏低;农贸市场活禽销售因无节日等利好因素拉动，消化量不多。
春节后淘汰鸡出栏量始终处于偏少的水平。由于淘汰鸡较少，价格下跌难度较大，同时进入下旬后盈利状况改善，养殖单位惜售心理加重，淘汰鸡价格不断上涨。
近期市场鸡蛋供应量基本正常，多数市场前期库存量明显减少，销售压力降低。个别地区下游环节有备货意向，采购积极性普遍提高。但目前蛋鸡存栏量减少缓慢，鸡蛋供应量难以短时间内减少，而下游食品企业采购依旧不温不火，普通鲜鸡蛋销量增长有限，多数业者仍持谨慎观望态度。来源：金投网
4月蛋鸡养殖预期或呈微盈状态
年春节后多数地区生产、流通环节库存低于往年同期，市场整体库存压力不大，另受饲料成本居高等影响，养殖单位抵触低价出货，因此节后蛋价较节前落差较小。虽春节后鸡蛋价格较往年偏高，但蛋价仍低于饲料成本，蛋鸡养殖预期仍为亏损状态。
3月饲料价格高位下滑，鸡蛋及淘汰鸡小幅上涨，蛋鸡养殖预期亏损值收窄。年2月26日至3月18日全国蛋料比均值为2.34，按该时间段的价格及成本推算，养殖周期结束后蛋鸡盈利为每只9.05元。
鸡蛋供应面来看，3月生产环节余货压力逐渐减轻，养殖单位低价惜售、盼涨心态较浓，蛋价易涨难落。需求方面，各类院校、企事业单位及食品厂也恢复正常采购，但终端需求低于业者预期，又有电商低价压制，市场走货不快且高价难销，蛋价缺乏上涨动力。截至3月26日全国主产区鸡蛋均价3.76元/斤，较月初上涨0.23元/斤。
淘汰鸡方面，目前适龄老鸡占比偏低，加之月内蛋价稍有抬头，养殖单位压栏惜售，市场淘鸡量平平，鸡价震荡上涨。需求方面，屠宰企业因产品销售不畅，高价收购意愿不强；农贸需求疲软，市场消化不快。截至3月26日全国主产区淘汰鸡均价5.12元/斤，较月初上涨0.33元/斤。
春节过后，饲料端对玉米高价接受度降低，下游将成本压力反推产区，而产区在基层潮粮上市及部分贸易面临资金、保管等问题的情况下，产区玉米价格走低。豆粕价格也因需求端疲软，价格相应下调。据卓创资讯监测数据显示，截至3月26日饲料周均价1.55元/斤，较前期高价位降低0.09元/斤。
需求提振不强，4月初因清明假期提振，市场流通有望加快，但支撑力度不强，蛋价涨幅或有限。4月天气转暖，鸡蛋存储时间缩短，加之南方回南天及梅雨季将至，空气湿度较大，鸡蛋易发霉等，下游环节谨慎补仓，需求面推涨蛋价的力度不强。
供应面利好有限，蛋价、鸡价或继续窄幅震荡。通过养殖周期计算，年4月开产蛋鸡多为年11-12月补栏鸡苗。卓创资讯监测的18家代表企业商品代鸡苗销量来看，年11-12月鸡苗销量虽环比增加11.67%、11.36%，但同比则减少37.12%、31.11%。由此推断年4月新开产蛋鸡数量虽小幅增多，但较往年同期仍处低位。淘汰鸡方面，因蛋价有望上涨，养殖单位淘鸡意愿降低，加之适龄老鸡占比偏低，月内市场淘鸡量难有增多，老鸡价格或震荡上涨。
卓创资讯预计4月鸡蛋及淘汰鸡价格或延续窄幅震荡上行走势，若饲料成本降低，蛋鸡养殖预期将由亏转盈且呈微盈利状态。
来源：卓创资讯，作者：黄子轩
破壳蛋造成损失极大，如何解决蛋壳问题
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