关于护胃和养胃这个问题，我想可以给大家一个比较满意的回答，因为我从初中起患胃病(浅表性胃炎)一直到参加工作数十年是个老胃病患者，最后发展成为一个重度萎缩性胃炎。看了很多名医，去过上海、广州、深圳、西安，吃过西药、中药、藏药，病情有一定缓知，但始终不能治愈，这种痛苦常人难以理解，也无法用语言来表达。后来一次偶然机会看到北京电视台《养生堂》节目，有一位中山大学的营养系教授在讲如何通过营养调理胃肠道疾病效果好、见效快，我就按照教授讲的方法并结合中医和营养学的知识，进行一年多的调养，把西医认为不可逆转的重度萎缩性胃炎调好了（医院胃镜报告单）。从中我也得到了一些胃病调理的经验和认知分享给大家，也许能减少大家少走弯路，花费不必要的辛苦钱，早点康复。
现在得胃病的人很多，但为什么会长治不愈呢？原因有很多，如幽门螺旋杆菌感染；饮食没规律，饥一项，饱一顿；常吃冰冷的东西；常吃刺激性的食物（辣椒、酒）；压力大情绪不好等。但主要原因是人体缺少营养，也许有的人会不信，也会质疑，但从我彻底告别胃病的经验看，不是空穴来风，而是事实。实践才是检验真理的唯一标准。
为什么营养能够调理好胃病？因为我们人类生存的基础是食物（营养物质）、水、空气和阳光，从妈妈肚里出生就喝母乳（营养物质），六个月起添加辅食，一直到成人，每天都是食物中营养物质滋养着我们身体的每一个细胞，确保我们人类能够繁衍生息。所以说我们人体的细胞是和食物的营养物质天生相吻合的，是自然演化的结果。而药呢？医和药只有只在约三千年前才有，而这之前的漫长岁月里，人类无药可用，不照样过来了吗？靠的是大自然的食物，靠的是人类强大的自愈能力。所以说，只有食物中的营养物质才是修复细胞的原材料，实践证明，这个观点是正确的。
慢性浅表性胃炎如何去护胃和养胃。胃喜温怕寒，是藏纳食物和研磨食物的器官，主要功能是研磨食物和初步消化食物（蛋白质），它会分泌胃酸和胃蛋白酶，主要是吸收极小量的矿物质、少量的水和大部分酒精。要护胃和养胃必须考虑胃的生理功能和胃炎受损细胞需要修复应该补充的营养物质。
（1）定时定量，少吃寒凉和刺激性的食物。平时三餐有规律，吃七份饱，适当多吃一点温热的（羊肉、牛肉、南瓜、胡萝卜等），对于寒凉（鸭肉、各种绿色蔬菜和水果）的食物适量为好，少吃或不吃刺激性食物（辣椒、酒类），少吃或不吃油炸或过夜的食物，少油（每天20克）少盐（5克），尽量做到食物新鲜。
（2）常吃既容易消化又有利于养胃的食物。由于患者胃粘膜发炎、受损，需要保护胃粘膜，常吃食物应粗细搭配，以米饭、面条等易易于消化食物为主，适当配点粗粮，但不宜过多，另外多吃点比较养胃的小米、山药、莲子子、花生米（水煮）等。
（3）荤素搭配，均衡营养。因为胃病长年不愈的主要原因是缺少营养，只要给足营养，身体马上启动修复机制，用营养物质修复受损的炎症细胞，那疾病自然会痊愈。修复胃粘膜的主要原材料是蛋白质，胃病大多数是寒性的，应以温热的食物为主，如鸡肉、羊肉等，每天摄入量不少于克，最好每天克，鸡蛋一个，或者鱼类克、豆制品克。如果蛋白质摄入太少，那胃粘膜无法修复，这是养胃护胃的关键。
（4）减少压力，保持好的心态。压力过太或情绪不好，会导致营养物质从胃中流失，症状为胃粘膜发红，产生炎症。平时应保持乐观的心态，少发怒、少熬夜，这样有利于胃的健康。
（5）尽量少吃或不吃对胃刺激性大的西药或寒凉的中药，减少对胃的伤害。
浅表性胃炎是一种消化系统常见病、多发病，易反复发作。主要表现有：食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。
浅表性胃炎如果不注重治疗和生活调理，容易发展为慢性萎缩性胃炎，甚至胃癌，日常生活中的保健措施有：
1、患浅表性胃炎，需要积极治疗。
2、少用对胃黏膜有损害的药物，如利血平、阿司匹林、消炎痛等。如果必须服用这些药物，需要饭后服用。
3、口腔、鼻咽部有感染时需积极治疗，防止局部感染病灶的细菌或毒素通过吞食损害胃黏膜。
4、有心理障碍，长期处于精神紧张、焦虑、抑郁状态时，可引起全身神经内分泌紊乱，导致胃部血管舒缩功能紊乱，胃黏膜血流量减少，破坏了胃黏膜的保护屏障，引起胃部炎症。所以要避免精神过度紧张、心情抑郁、过度疲劳等，注意劳逸结合，学会放松、减压，调节和控制情绪，保持心情愉快。
5、饮食清淡，一日三餐，定时定量，不暴饮暴食。戒烟酒。避免吃生冷、粗硬、辛辣刺激性、油腻的食物，不饮浓茶和咖啡。
6、饮食易软烂易消化，主食可以选择软米饭、馒头、花卷、面条、混沌等，并且做到粗粮细做。适量吃点牛奶和蒸煮的瘦肉。选择新鲜而粗纤维含量较少的蔬菜和水果，如黄瓜、冬瓜、西红柿、小白菜、菠菜、土豆、苹果、香蕉、梨、橘子等，芹菜、韭菜等纤维含量较多的食物宜少食。可少量多餐，每天安排4～5顿。
7、做菜时，烹调方式宜选用蒸、煮、炖等方式，不宜采用煎炸方式。
浅表性胃炎是胃黏膜呈浅表性炎症的疾病，为消化系统常见病，属慢性胃炎中的一种。胃粘膜壁细胞约10亿个，正常人粘膜上皮细胞寿命1一6天，并以每分钟50万个速度脱落。每3天全部更新一次，如果粘膜细胞损伤大于更新，那么胃粘膜表面会出现炎症，水肿，充血，溃疡，从而引发浅表性胃炎。
浅表性胃炎的诱因很多也很复杂，在我看来大的原因还是饮食不规律、暴食暴饮、爱吃刺激辛辣食物，如：辣椒、芥末、洋葱、大蒜、生姜等。除此之外因嗜酒、喝浓咖啡、胆汁反流，或因幽门螺杆菌感染也可引起。患者可有不同程度的消化不良症状，如进食后上腹部不适、隐痛，伴嗳气、恶心、泛酸，偶有呕吐。
根据目前临床权威的相关调查显示，这个疾病的发病年轻一般都是维持在30岁到50岁左右，并且男性的发病率要比女性高很多。而且慢性浅表性胃炎是一种胃黏膜浅表的炎症性疾病，也是慢性胃肠道疾病当中发病率最高的一个疾病，一般维持在50%到85之间，目前病患者每年都在不断的增加，不仅如此，病患者们的发病年龄也处于一个不断上升的趋势。
如此发病率高的疾病我们在日常生活中该如何有效的预防呢？
我家里面所有女性都或多或少患有浅表性胃炎，外婆肠胃不好，我妈妈还有几个阿姨都或多或少被浅表性胃炎困扰多年，到我也是肠胃不好，刚毕业那几年上班有时值夜班饮食不规律有几次胃部和后背两个地方抽搐疼痛的厉害，医院做胃镜检查后医生说是胆汁反流行胃炎，开了一些药，吃过之后有所改善，医生对我说：“这种慢性肠胃病吃药只能起到缓解病痛的作用，真的要从根本上治疗还是要从饮食上着手”。
预防和治疗浅表性胃炎主要一是保护修复胃粘膜，二是饮食上好好养胃，三是注意休息积极乐观情绪。有胃炎不要轻视，要及时治疗，定期检测胃镜，因为肠上皮化可能引起癌变。保护修复黏膜首先就是要养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱；早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，忌暴饮暴食。其次要好好食补养胃：今天小编给恶补一下养胃的食物有哪些：
酸奶、牛奶
早上喝酸奶对人体有益，酸奶容易消化，还可中和胃酸，保护胃粘膜。晚上睡前一杯牛奶，可以在胃壁表面形成粘膜，还能提高睡眠质量；养胃粥
养胃粥
粥类容易消化，小米粥、花生粥、蔬菜粥、枸杞燕窝粥等都有养胃的功效。黄灿灿的粘稠小米粥，暖胃又安神。
南瓜
南瓜性温，味甘，内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。除此之外，果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。羊肉
羊肉
羊肉属于温热食物炖煮羊肉可以有效驱寒养胃，记得小时候每次肠胃不好，外公都会带我去老家镇上的集市吃羊肉泡馍，我就喝羊肉汤，喝完都能感觉到威力的寒气少了一半，清炖羊肉、鹌鹑焖羊肉、萝卜炖羊肉等都是羊肉的养胃食谱。
除了以上几个养胃食物还有一大堆养胃食谱可供大家选择，当然合理的运动强度也是必须的，常言道：“饭后百步走，能活九十九”。除此之外美味的养胃食谱记得吃起来奥！
萝卜炖羊肉
羊肉泡馍
玉米香菇排骨汤
八宝鸡汤
燕窝粥
清炒莲藕
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