随着生活水平的提高，人们的养生意识也在不断增强，具有温补之性的海参逐渐成为家庭餐桌中必不可少的营养与美味，逐渐走进“寻常百姓家”。海参自古以来被誉为“海产八珍”之一，它如何能担此殊荣，跟着小编一起看看就明白了。海参的营养价值来自哪里
海参壁
营养成分：蛋白质、DHA、EPA、海洋性脂质。
功效：胶原蛋白，美容养颜；18种以上氨基酸，号称“精氨酸大富翁”！提高免疫力，消除疲劳，延缓衰老，预防老年痴呆。
海参筋
营养成分：海参素、海参黏多糖、维生素及多种矿物质营养。
功效：海参筋是海参的营养中的精华，营养价值是海参壁的4-5倍，海参内筋一直被韩国、日本及台湾地区用于强身健体之神物。
蛋白质
海参中18种以上氨基酸，可促进机体细胞的再生和肌体受损后的修复。海参的胶原蛋白中的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量极为丰富，能生血养血、美容美白、使肌肤保持光滑及富有弹性、延缓机体衰老。
海参粘多糖
海参内含有粘多糖和海参糖氨聚糖，是海参的营养中最重要的成分之一，对平衡血糖、增强抵抗力、延缓衰老、辅助抗病毒均有帮助，针对糖尿病、高血糖、甲亢、血栓、关节炎、骨质疏松、皮肤病等疾病也有一定食疗作用。
海参素
“海参素”是海参皂苷的俗称，在海参的肠中含量尤其多，海参素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，也是海参的营养成分中最重要的成分之一，它的分子结构类似于皂甙，药用保健价值极高。
文章来源：百度百科
小海参，大能量
补肾益精，滋阴养血
精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”。海参中所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求。
增强体质，调整机体免疫力
常食海参的人很少感冒，因为海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，它们能预防疾病感染，调整机体的免疫力。
延缓衰老
海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等，可保持皮肤水分、增加皮肤弹性，通过降低脂质过氧化速率，预防皮肤老化，达到美容效果，延缓机体衰老。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
改善睡眠提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中的含量比其它生物体内高，可帮助缓解神经衰弱，改善睡眠质量。海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素可以舒缓大脑疲劳，增强记忆能力。
抗疲劳
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素，能够辅助快速消除疲劳，调节神经系统。
调节血脂
海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。常食用海参能够辅助预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂。
调节血糖
海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，降低糖尿病发生的作用，而它所含有的钾也在机体的胰岛素分泌这一过程中担任重要角色，因此糖尿病病人宜常食海参。
抗肿瘤抗辐射
人体缺乏钼元素、硒化合物，就会有患食道癌、肺癌、乳腺癌及结肠瘤的风险，食用海参可补充这些微量元素。海参中的酸性粘多糖有辅助调节机体生理功能，可以在一定程度上增加抗癌活性，抑制癌细胞的生长。
改善骨质疏松
海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有辅助预防效果。经常食用海参可以帮助预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症的发生。
促进生长发育
食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调节、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
文章来源：凤凰网青岛综合
舌尖上的美味——海参
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，不同的调料及做法就可以变幻出无数的美味！
1
凉拌吃
把海参放入水中，煮开了以后盛入盘中，加入适量盐、红辣椒、味精拌匀即可食用，这种方法可以很大限度保留其营养成分。
2
蒸着吃
蒸熟了的海参放入盘中，配上酱油或者其他佐料食用，品尝出海参的鲜嫩肉质，这一做法中，海参蒸蛋是较为经典的菜品。
3
炖汤吃
把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，汤鲜味浓，唇齿留香。
4
炒着吃
海参也有“重口味”的做法。把海参跟葱姜辣椒之类的辅料料炒着吃，口感上鲜香浓郁，还保留了海参的强效滋补和营养价值。
温馨提示
海参作为一种纯天然的保健食品，一般人群都能食用，更是手术后病人、产妇、骨折外伤患者、失血过多者、年老体弱者等群体的适宜补品。对于体质虚弱的人来说，每天早晨起来空腹吃一只海参确是比较好的食补法。
而对于健康人群来说，过量食补海参应考虑到“补过了”的问题，一般人过量食用后容易上火，且不易消化。
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